Nutritive polypeptides are provided herein. Also provided are various other embodiments including nucleic acids encoding the polypeptides, recombinant microorganisms that make the polypeptides, vectors for expressing the polypeptides, methods of making the polypeptides using recombinant microorganisms, compositions and formulations that comprise the polypeptides, and methods of using the polypeptides, compositions and formulations.Cette invention concerne des polypeptides nutritifs. Divers autres modes de réalisation concernent des acides nucléiques codant pour lesdits polypeptides, des micro-organismes recombinés pour les produire, des vecteurs pour les exprimer, des procédés de production des polypeptides à laide desdits micro-organismes recombinés, des compositions et des formulations contenant lesdits polypeptides, et des procédés dutilisation desdits polypeptides, compositions et formulations.