一种马铃薯薯浆及其制备方法

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专利权人:

恩施土家族苗族自治州农业科学院

发明人:

张远学,沈艳芬,高剑华,肖春芳,杨国才,陈家吉,张等宏,王针针,李大春,程群,陈巧玲,叶兴枝

申请号：

CN201610969620.5

公开号：

CN106509742A

申请日:

2016.11.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明涉及一种马铃薯薯浆及其制备方法，属于食品领域。该马铃薯薯浆由新鲜马铃薯洗净去皮后消毒，于‑4‑0℃的条件下预冷0.3‑1h，碾磨成浆后真空包装而得，此制备方法成本低，投资小，操作简单。由此制备出的马铃薯薯浆原料利用率高，无污染且褐化程度低，可广泛应用于多种马铃薯薯浆加工食品中，市场应用潜力巨大。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/