一种农作物茎秆汁液的贮藏方法
- 专利权人:
- 李银亭
- 发明人:
- 李银亭
- 申请号：
- CN201410815299.6
- 公开号：
- CN105779510A
- 申请日:
- 2014.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种农作物茎秆汁液的贮藏方法，属于制酒工业原料贮藏技术领域。该方法包括步骤：1)制取农作物茎秆汁液，原料经清洗、揉碎、软化破碎、碾磨处理后，制得茎秆浆状物，再经压滤、离心得到茎秆汁液；2)菌种活化及发酵，干酵母在无菌食盐水中进行活化后，加入茎秆汁液中，搅拌均匀进行三阶段发酵；3)将完成发酵的汁液进行密封存贮，温度控制在10～15℃范围内。本发明所提供的贮藏工艺方法操作简单、实用，与茎秆露天自然贮藏相比，本发明通过把糖转化为酒精从而最大限度的减少原料中糖分在贮藏期间的损耗，利用发酵产生的酒精和密封发酵池的厌氧条件，防止醋酸菌等杂菌的生长，保证原料安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
