PROBLEM TO BE SOLVED: To provide Sporidiobolus pararoseus with high production efficiency of carotenoids and high safety.SOLUTION: Sporidiobolus pararoseus is characterized in that: a total content of carotenoids per cell in a fermentation product obtained by fermenting tomato is 0.5 mg/g cell or more. A preferable embodiment is that the Sporidiobolus pararoseus is Sporidiobolus pararoseus of the accession number NITE P-02236.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】カロテノイド類の製造効率に優れ、かつ安全性の高いスポリジオボラス・パラロゼウス(Sporidioboluspararoseus)の提供。【解決手段】トマトを発酵させたときの発酵物における菌体あたりの総カロテノイドの含有量が、0.5mg/g菌体以上であるスポリジオボラス・パラロゼウス(Sporidioboluspararoseus)である。前記スポリジオボラス・パラロゼウスが、スポリジオボラス・パラロゼウス受託番号NITE P-02236である態様が好ましい。【選択図】なし
