一种梭子蟹冻切蟹制备工艺
- 专利权人:
- 岱山县通衢水产食品有限公司
- 发明人:
- 周君恩,金山,周翰波,朱军,李兆军,王阳光
- 申请号：
- CN201710291452.3
- 公开号：
- CN107047722A
- 申请日:
- 2017.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种梭子蟹冻切蟹制备工艺，该工艺的流程如下：挑选原料~流程原料保鲜‑刷洗‑分级挑选‑捆扎‑摆盘‑检验‑冻结‑脱盘‑称重‑包装‑冷藏‑切蟹加工。蟹含有人体所必需的多种氨基酸，营养价值高，利用其制备成的产品，产品中的氨基酸和矿物质等营养物质利于人体的吸收。可用于各类海鲜加工领域，如海鲜调味料、食用色素、儿童及孕妇的营养米糊等。本发明的流程工艺合理科学，要注意的是挑选梭子蟹的时候一定要挑选合适而且健康的蟹，所以挑蟹也需要严格。本发明梭子蟹冻切蟹制备工艺简单高效，适合大规模推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
