一种羊杂汤的制作工艺
- 专利权人:
- 马美军
- 发明人:
- 马美军
- 申请号：
- CN201510567070.X
- 公开号：
- CN105054151A
- 申请日:
- 2015.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种羊杂汤的制作工艺，由以下步骤组成：选用初步洗净的羊杂为原料，按不同部位分开进行清洗和定量预煮，配置锅料和料水，将羊杂在锅料中进行蒸煮，之后再加入料水，细火慢炖，即为成品。本发明公开的羊杂制作工艺，可有效提高羊杂清洗效率、缩短加工时间、减少杂环胺等危害物生成、保持货架期内风味稳定，提高了产品的质量安全水平，适合应用于大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
