一种糯米蛋制作方法
- 专利权人:
- 合肥市福来多食品有限公司
- 发明人:
- 陈嗣玖
- 申请号：
- CN201811081298.8
- 公开号：
- CN108925887A
- 申请日:
- 2018.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明涉及蛋类制品及加工技术领域，具体涉及一种糯米蛋制作方法，包括如下步骤：配置原料、制火腿粒、调配辅料、配置混合料、生咸鸭蛋去蛋清、灌入混合料、蒸煮。本发明在步骤1的原料中，添加花生酱，使制得的糯米蛋具有独特的花生风味，刺激食欲；添加火腿，火腿取代猪肉等易产生高血脂高血压的肉类，防止长期食用糯米蛋产生高血压、高血脂的风险，火腿口感佳，能提升糯米蛋的口感，且火腿切成粒后能增添糯米蛋的外观，提升糯米蛋的品味；添加虾粉，虾粉富含风味物质，提升糯米蛋的风味，且虾粉提供人体必需的营养元素；添加马铃薯淀粉，马铃薯淀粉具有增稠作用，能防止糯米产生松散。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
