油中水型乳化油脂組成物とその製造方法
- 专利权人:
- ミヨシ油脂株式会社
- 发明人:
- 東 杏子,太田 晶
- 申请号：
- JP20150257415
- 公开号：
- JP2017118849(A)
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】油中水型乳化油脂組成物およびそれを添加した焼成品の甘味とうま味およびこれらの持続性に優れた油中水型乳化油脂組成物とその製造方法を提供することを課題としている。【解決手段】飽和脂肪酸量が３５〜６０質量％、トリグリセリドの２位に結合したラウリン酸量が１．０〜１２．５質量％である油脂と、濃縮生クリームおよび濃縮ホエイの混合物であるホエイチーズとを含有することを特徴としている。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
