一种用于食品保鲜的鲜活微冻液
- 专利权人:
- 任杰峰
- 发明人:
- 任杰峰
- 申请号：
- CN201310465747.X
- 公开号：
- CN103462175A
- 申请日:
- 2013.10.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种用于食品保鲜的鲜活微冻液，包括以下组分：重量百分比为4％—14％的氯化钠，重量百分比为10％—25％的乙醇，重量百分比为0.8％—1.3％的壳聚糖，重量百分比为0.3％—0.5％的抗冻蛋白，余量为水。其目的在于提供一种让被冻食品浸入后能实现快速冷冻、冻结质量高的用于食品保鲜的鲜活微冻液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
