一种牛大力面条及其制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院
- 发明人:
- 莫磊兴,王海军,廖洁,王天顺,蒋文艳,陈伟
- 申请号：
- CN201911345631.6
- 公开号：
- CN110881615A
- 申请日:
- 2019.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种牛大力面条及其制备方法,属于食品加工技术领域,由以下重量份的原料组成:面粉90~100份、淀粉0~10份、食盐0.3~0.5份、牛大力1~5份、水30~35份;本发明通过将药食同源的牛大力与日常食用的面条相结合,在完整保留面条营养成分的基础上赋予了面条保健功能,同时弥补了现有技术中仅在即做即食面条时煮制过程中加入牛大力的局限性,在面条加工过程中即加入牛大力制剂,可以进行批量化、工业化食品生产,满足人们不同需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
