一种紫菜饼干的制作工艺
- 专利权人:
- 福建贝吃乐食品有限公司
- 发明人:
- 陈文辉
- 申请号：
- CN201210004424.6
- 公开号：
- CN102511534A
- 申请日:
- 2012.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张文祎
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫菜饼干的制作工艺。该工艺主要包括：1)将洁净干燥的紫菜原料粗粉碎成20-30目的颗粒后，进行微细化处理，获得粒度为120-150目的微颗粒；2)把各种原辅料在38-40℃，和面50-60分钟，再静置15-20分钟；3)将面团辊轧压制成薄片，印模成形后进行焙烤；4)成品自然冷却，进行密封包装。本产品中紫菜进行微细化处理，其中营养成分更易于被人体吸收；成品表面光滑，且有纯正突出的紫菜风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
