一种大菱鲆鲜度快速预测方法
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院东海水产研究所
- 发明人:
- 郭全友,姜朝军,江航,张淑平
- 申请号：
- CN201310106896.7
- 公开号：
- CN103235094A
- 申请日:
- 2013.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吴瑾瑜
- 摘要：
- 本发明属于水产品加工与贮藏技术领域，涉及贮藏大菱鲆鲜度的快速评价方法，0-25℃范围内恒定和波动温度下剩余货架期方程式分别为方程式（4）和方程式（5）：
式中SLT为温度=T时的货架期，RSLT为温度=T时的剩余货架期；T为温度，
为温度Tn下的相对腐败速率预测值。本发明的方法快速、简便，偏差小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
