面团改进剂的生产方法

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专利权人:

协和发酵工业株式会社

发明人:

井上诚二郎,太田惠教,江木衷

申请号：

CN86100164

公开号：

CN86100164A

申请日:

1986.01.11

申请国别(地区):

中国

年份:

1986

代理人:

穆德俊`唐跃

摘要：

公开了一种含有活性面筋和乳化剂络合物的面团改进的生产方法。在络合物中乳化剂对面团改进剂的比例是1％至20％，将水合乳化剂和活性面筋混合得到络合物，其中水含量为1％至35％，呈化合物状态。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/