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一种滋补润肠盐水鸭脖及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽香泉湖禽业有限公司
- 发明人:
- 谢道兵,刘克占,李茂
- 申请号：
- CN201510040377.4
- 公开号：
- CN104621599A
- 申请日:
- 2015.01.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种滋补润肠盐水鸭脖及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸭脖400-410、冬瓜15-20、黄米10-11、甜杏仁9-10、猪筒骨9-10、阿胶4-5、鱼籽4-5、红糖水25-27、辣椒素0.4-0.5、柏子仁4-5、决明子2-3、杜仲1-2、麦冬3-4、五味子2-3、食盐30-35、桂皮12-13、胡椒10-11、卤水600-620。本发明在加工过程中经辣椒素的水溶液浸泡，辣椒素不仅具有一定的抑菌作用，延长食品的保质期，同时也具有抗氧化作用，能够减少本发明因辐照灭菌产生的颜色变化，且本发明在煮制过程中添加了猪筒骨、蔬菜等，营养滋补，再搭配本发明中的中草药成分还可起到润肠的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
