一种菊芋的加工制作方法
- 专利权人:
- 镇江高冠食品有限公司
- 发明人:
- 陆娟
- 申请号：
- CN201210546360.2
- 公开号：
- CN102987309A
- 申请日:
- 2012.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 夏哲华
- 摘要：
- 本发明公开了一种能够方便食用的菊芋的加工制作方法。其工艺流程如下：清洗除杂→密封腌制→脱盐处理→切片→酱泡→分瓶→真空包装→巴氏灭菌。采用本发明的方法后，由于本发明选用了富含氨基酸、糖、维生素，对血糖具有双向调节作用的菊芋为原料进行腌制，生产过程中反复腌制菊芋，充分利用了盐成分，减少了拌盐过程，使其有效保留了菊芋的营养成份，营养价值高；加入的甜面酱或豆瓣酱浸泡，具有了良好的口味，同时可根据需要选择瓶或袋进行真空包装，食用方便，由此生产出的菊芋无菌、无公害、营养价值高，食用方便卫生，是一种健康绿色食品，开瓶、开袋即可食用，适合人们快节奏生活对绿色健康食品的需求，且加工工艺简单、成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
