Flambierpasten für Grillgut, enthaltend mindestens ein durch reinen Alkohol gequollenes und/oder geliertes Geliermittel und/oder Verdickungsmittel sowie reinen Alkohol in einer Konzentration, dass er die Verbrennung bis zu seinem vollständigen Verbrauch aufrechterhält； Verfahren zum Flambieren von Grillgut, bei man eine Grillsauce gleichzeitig mit einer Flambierpaste auf das Grillgut aufträgt und die Flambierpasten mit einer Zündquelle entzündet； sowie Spender zum gleichzeitigen Auftragen von pastösen Grillsaucen und Flambierpasten auf das Grillgut, umfassend ein Zwei- oder Mehrkammersystem, wobei das Volumen oder die Volumina der Kammer oder der Kammern, die mindestens eine Flambierpaste enthält oder enthalten, kleiner ist oder sind als das Volumen oder die Volumina der Kammer oder der Kammern, die mindestens eine pastöse Grillsauce enthält oder enthalten.Barbecue food pastes containing at least one gelling agent and / or thickener swollen and / or gelled by pure alcohol and / or thickening agent and pure alcohol in a concentration to maintain combustion until fully consumed； Method of flambéing grilled food, applying a grill sauce to the food to be cooked at the same time as a flambé paste and igniting the flambé paste with an ignition source； and dispensers for simultaneously applying pasty barbecue sauces and flambé pastes to the food to be grilled, comprising a two-chamber or multi-chamber system, the volume or volumes of the chamber or chambers containing or containing at least one flambé paste being less than or equal to the volume or volume Volumes of the chamber or chambers containing or containing at least one pasty barbecue sauce.
