The invention relates to a method for producing a final beverage containing caviar, characterized in that it comprises: - an operation for the supply of a drink-base (for example a champagne wine), - an operation of preparing a caviar extract from suitable animal eggs (preferably sturgeon eggs), and - mixing said caviar extract with said beverage-base to obtain said final beverage. The drink obtained comprises, in mixture, the drink-base and an extract of caviar, the proportion of the latter being advantageously between 2 and 15% by volume.L'invention concerne un procédé de fabrication d'une boisson finale contenant du caviar, caractérisé par le fait qu'il comprend : - une opération de fourniture d'une boisson-base (par exemple un vin de champagne), - une opération de préparation d'un extrait de caviar à partir d'œufs d'animaux adaptés (de préférence des œufs d'esturgeon), et - une opération de mélange dudit extrait de caviar avec ladite boisson-base pour obtenir ladite boisson finale. La boisson obtenue comprend, en mélange, la boisson-base et un extrait de caviar, la proportion de ce dernier étant avantageusement comprises entre 2 et 15% en volume.
