一种鲜切荸荠黄化抑制剂及应用
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 方方,宋慕波,段振华,陈振林,帅良
- 申请号：
- CN201710483861.3
- 公开号：
- CN107232298A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韩奎勇
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲜切荸荠黄化抑制剂，该黄化抑制剂包含：水杨酸0.5％‑1.0％；阿魏酸1.0％‑1.5％；生姜提取物0.2％‑2.0％；壳聚糖0.5％‑1.0％；水余量至100％；上述鲜切荸荠黄化抑制剂的应用方法包括步骤有：(1)将荸荠削皮后切成0.4‑0.6cm厚的片状；(2)使用上述鲜切荸荠黄化抑制剂浸泡片状鲜切荸荠10‑20min；(3)晾干鲜切荸荠表面水分；(4)用保鲜膜密封包装既得抑制鲜切荸荠黄化的成品。本发明能保持鲜切荸荠亮白色泽达20天以上，并且具有保鲜作用，能有效抑制病原菌引起的鲜切荸荠腐烂，本发明保鲜剂成本低廉，基本不影响荸荠的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
