一种葡萄冰酒酿造方法
- 专利权人:
- 烟台威龙葡萄酒股份有限公司
- 发明人:
- 王珍海
- 申请号：
- CN200510044274.1
- 公开号：
- CN1912089A
- 申请日:
- 2005.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属酒类酿造制造工艺，具体涉及一种葡萄冰酒酿造方法。其特征在于包括以下步骤：将葡萄经人工快速冷冻至零下7℃以下，使葡萄结冰，除梗破碎，分离出果汁，再将果汁在低温下进行发酵、陈酿；澄清处理后封装。具有不受地理位置和气候条件影响、生产成本低的明显优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
