一种营养杂粮蛋卷及其制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 蔡俊鹏,肖小丽
- 申请号：
- CN201110251762.5
- 公开号：
- CN102342538A
- 申请日:
- 2011.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宫爱鹏
- 摘要：
- 本发明提供了一种营养杂粮蛋卷及其制备方法，包括如下步骤：(1)按质量份计，将玉米粉50～150份、大豆粉250～350份、鸡蛋250～350份、食用油150～250份、球等鞭金藻5-10份，混合调配蛋卷料；(2)再将上述蛋卷料制作成营养杂粮蛋卷。此种营养杂粮蛋卷克服了现有技术单独使用低筋面粉生产而成的蛋卷营养单一的缺点，具有高膳食纤维、富含EPA、DHA等多不饱和脂肪酸、维生素及微量元素等的优点，适合各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
