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婴幼儿配方食品可添加的DHA藻油脂质体及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所;黑龙江飞鹤乳业有限公司
- 发明人:
- 芦晶,蒋士龙,张书文,李畅,吕加平,逄晓阳
- 申请号：
- CN202110630921.6
- 公开号：
- CN113331423A
- 申请日:
- 20210607
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种婴幼儿配方食品可添加的DHA藻油脂质体,其由DHA藻油、磷脂、胆固醇与表面活性剂制成,表面活性剂为辛烯基琥珀酸淀粉钠。本发明还公开了一种婴幼儿配方食品可添加的DHA藻油脂质体的制备方法,包括以下步骤:1)将DHA藻油、磷脂、胆固醇溶于无水乙醇,搅拌混匀后旋转蒸发除去乙醇形成薄膜;2)将含有辛烯基琥珀酸淀粉钠的磷酸盐缓冲溶液水合薄膜得到悬浮液,经高压微射流均质处理后得到DHA藻油脂质体。本发明还公开了DHA藻油脂质体在婴幼儿配方食品中的应用。本发明的方法制备的DHA藻油脂质体平均粒径小、包封率高、稳定性好、易吸收,且能够用于添加到婴幼儿配方食品中,尤其是婴幼儿配方乳中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
