一种原味烤蛋的加工方法
- 专利权人:
- 无穷食品有限公司
- 发明人:
- 曾生林,曾庆培,佘艺敏,杨焕彬,林友俊
- 申请号：
- CN201610665353.2
- 公开号：
- CN106261928B
- 申请日:
- 2016.12.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种原味烤蛋的加工方法,依次包括如下步骤:S1选取、清洗、消毒鸡蛋原料;S2将原料大头朝上,垂直码入耐热的塑料蛋托中,使蛋体定心定型;S3将入托好的原料装入车篮,推入蒸汽锅;S4在蒸汽锅内进行反压烤制;S5在蒸汽锅内进行反压冷却;S6将原料推入烘炉中进行烘烤;S7包装杀菌。本发明可提高出品率,烤制均匀,常温保存时间长,防止致癌物的产生,同时也缩短生产时间,提高产量,生产能耗低,属于食品加工技术领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
