一种杂粮滋补板鸭及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南省浏阳河生态农业科技开发集团有限公司
- 发明人:
- 罗可大
- 申请号：
- CN201110115282.6
- 公开号：
- CN102204691B
- 申请日:
- 2011.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮滋补板鸭及其制备方法。该杂粮滋补板鸭是按照包括下述步骤的方法制备得到的：1)对原料鸭进行前处理得到白条鸭，再对白条鸭进行热烫处理；2)将绿豆、薏米、土茯苓、当归、陈皮、蜜枣、桂皮、生姜和食盐与米酒、水混合后进行熬制，过滤，即得浸渍汤料；3)待冷却后，向其中放入热烫处理后的白条鸭浸渍；4)将浸渍后的鸭取出，沥干水分，然后进行烘烤、风干，即得到所述杂粮滋补板鸭。本发明产品综合了鸭肉、杂粮及药材的风味，气味浓郁、肉质干香韧爽，并兼具传统中医认识上的滋阴降火、解毒消肿、通络理气、润肠等功效。产品符合现代食品业发展趋势，市场前景看好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
