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一种菊粉豆浆饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 罗登林,徐宝成,李佩艳,武延辉,聂英,刘建学,向进乐,李松彪,郭金英,吴影
- 申请号：
- CN201310036285.X
- 公开号：
- CN103120219A
- 申请日:
- 2013.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 牛爱周
- 摘要：
- 本发明公开了一种菊粉豆浆饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该菊粉豆浆饮料主要由以下重量份数的组分组成：黄豆浆80～120份，菊粉2～20份，蜂蜜1～5份，稳定剂0.1～0.4份。其中，菊粉又称菊糖，是由D-果糖经β（1→2）键连接而成的线性直链多糖，末端带有一个葡萄糖残基，聚合度为2～60。菊粉作为一种不同于淀粉结构的可溶性膳食纤维，能够选择性地促进结肠益生菌的生长，提升宿主的健康状况。本发明中的菊粉豆浆饮料色泽白，口感细腻润滑，具有低热量值，能促进人体结肠益生菌的生长，抑制有毒发酵产物，促进钙、镁、铁等矿物质的吸收，增强机体免疫力等生理功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
