富硒紫薯粉皮加工工艺方法
- 专利权人:
- 谢伟
- 发明人:
- 谢伟
- 申请号：
- CN201110131256.2
- 公开号：
- CN102783621A
- 申请日:
- 2011.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了富硒紫薯粉皮加工工艺方法，包括以下步骤：将紫薯洗净、沥水；将沥水后的紫薯打成面酱状，首先用粗萝滤水，后用细萝滤水，经两次清水过滤后成紫薯淀粉；待紫薯淀粉沉淀后扒出，用风干机风干后成紫薯干淀粉；将紫薯淀粉用水和成稀糊状；将水烧至100℃后，将稀糊状紫薯淀粉倒至工具铜萝，经开水涮一次后，捞出风干；将风干后的紫薯粉皮包装。本发明的富硒紫薯粉皮加工工艺方法既不破坏紫薯的营养价值，能够保持紫薯原味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
