一种诺尼果汁的制备方法
- 专利权人:
- 俞丹
- 发明人:
- 俞丹,易美华
- 申请号：
- CN201210488301.4
- 公开号：
- CN102940290A
- 申请日:
- 2012.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 罗笛
- 摘要：
- 本发明公开了一种诺尼果汁的制备方法，按照以下步骤实施：1）将采摘7～8成熟的正常诺尼果实，清洗后，用二氧化氯水溶液浸渍，再次冲洗，晾干，密封保温，果实后熟；2）压榨、分离、加入百香果原汁、芒果原浆混合、调配；3）均质、灌装、杀菌即得。本发明方法，通过二氧化氯进行消毒，利用一定的密封存储温度，促使诺尼果实后熟，利用本身含有的内源酶促使果肉自溶，有助于果汁的提取；加入少量的百香果原汁、香蕉果浆以改善风味，制成的诺尼果汁饮料酸甜可口，风味协调，保持了诺尼果实原有的风味与营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
