HAN, KYOUNG JA,한경자,HAN, SANG HYO,한상효,KIM, JONG HAE,김 종 해,KIM TOMMY Y.,김토미와이
申请号：
KR1020110026362
公开号：
KR1020120108468A
申请日:
2011.03.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: Producing method and system for an instant coffee mix are provided to use soymilk concentrate or soymilk powder instead of milk concentrate or dried milk powder.CONSTITUTION: A producing method for an instant coffee mix comprises the following steps: filtering soybeans(101) to remove foreign materials, and washing and drying； roasting the soybeans using a heating chamber unit(103)； micro-crushing the heated soybeans, and high-speed mixing the soybean powder with sweetening powder, flavoring powder, or coffee powder； and packaging the mixed powder. The mixed powder selectively includes cocoa powder, green tea powder, adlay powder, or vitamin powder.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (101) Soybeans； (102) Washing and drying unit； (103) Heating chamber； (104) Heating unit； (105) Transformation of starch； (106) Removing bad smell； (107) Sterilizing； (108) Micro-crushing unit； (109) Mixing unit； (110) Sterilizing unit； (111) Packaging unit기존의 두유제조공정은 습식이므로 두유액을 두유분말로 전환시키기 위하여 많은 에너지가 필요한 문제점이 있었으나 본 발명은 대두에서 직접 두유분말을 제조하는 저탄소 기술을 제공한다. 이로서 기존이 커피믹스에서 분유를 사용함에 따른 인공유화제와 식물성경화유지의 첨가가 불필요한 순식물성 커피믹스를 제공한다. 아울러, 기존의 두유원액 제조공법에서 발생하는 폐기물(콩껍질과 비지)까지 초미세 나노입자로 분쇄하여 두유원액와 두유분말을 제조함으로서 폐기물 발생이 전혀 없는 청정공정 (Green Factory )기술을 제공한다.
