一种富含糙米和玉米小圆粒的冰淇淋的制备方法
- 专利权人:
- 李璐伊
- 发明人:
- 李璐伊
- 申请号：
- CN201711145610.0
- 公开号：
- CN107801834A
- 申请日:
- 2017.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含糙米和玉米小圆粒的冰淇淋的制备方法，以糙米和玉米为主要原料，其中糙米和玉米在生产前先用荷叶包裹起来蒸熟，这个过程中糙米和玉米将荷叶的香味完全吸收，最终制备的冰淇淋荷叶香味浓郁，回味悠长；这种小圆粒中加入了百合、去核大枣、枸杞子、蜂蜜、薄荷和芡实；加工成的小圆粒富含多种杂粮和食药两用的药材，将其分散在冰淇淋中，分散效果好，口味佳；加入蜂蜜，由于蜂蜜中含有大量的果胶成分，可以显著提高冰淇淋的膨胀率和抗融性能；本发明中采用蜂蜜替代白砂糖，虽然提高了成本，但是更加健康，非常适合女性消费者食用，更加健康；本发明制作的冰淇淋添加的各种原料均为生物原料，无化学添加剂，健康环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
