一种提高鸽肉品质的屠宰方法
- 专利权人:
- 仲恺农业工程学院;广州市良田鸽业有限公司
- 发明人:
- 曾晓房,陈海光,朱伟安,白卫东,董华发,刘日武,徐玉婷,张亚宜,陈慧玲,黄建恒
- 申请号：
- CN201810873344.1
- 公开号：
- CN109006943A
- 申请日:
- 2018.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邓义华
- 摘要：
- 本发明涉及肉鸽屠宰技术领域，具体涉及一种提高鸽肉品质的屠宰方法。所述的方法为将肉鸽在屠宰前进行禁食和静养处理。具体包含如下步骤：将待宰肉鸽在运输至屠宰点前进行禁食处理；运输至屠宰点后，进行静养处理；随后进行屠宰。该方法能降低肉鸽屠宰过程中的应激反应，从而提高鸽肉的肉质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
