一种红豆味鸡排及其制备方法
- 专利权人:
- 王海兴
- 发明人:
- 王海兴
- 申请号：
- CN201410346700.6
- 公开号：
- CN104207165A
- 申请日:
- 2014.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种红豆味鸡排及其制备方法，该鸡排包括有下列重量份的组分：鸡胸肉150-200、鸡脆骨肉20-40、绿豆凉糕6-8、红豆20-40、金针菇4-6、蕨麻4-6、南瓜6-8、麸皮4-6、奶粉4-6、鸡蛋清6-8、圣女果4-6、酸枣叶2-4、葛根1-3、四方麻1-3、丹参1-3、白芷2-4、酱油10-20、五香粉4-6、味精1-3、盐3-5、姜粉1-3、脆浆粉20-25和助剂14-16；本发明工艺在鸡胸肉中添加了鸡脆骨肉，使得鸡排口感更加酥脆，在红豆沙上加入奶粉和鸡蛋清，有助于将红豆沙稳稳地粘在鸡排外，不会洒落；蔬菜、水果、中药等的使用，使得鸡排具备了美容养颜、清热解火、降血压等多种保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
