采用工业发酵罐生产高纤椰果的方法
- 专利权人:
- 吴永辉
- 发明人:
- 吴永辉,李胜,易武华,邓毛程
- 申请号：
- CN200410052416.4
- 公开号：
- CN1613387A
- 申请日:
- 2004.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李永庆
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用工业发酵罐生产高纤椰果的方法，原料椰子水经过滤、配料、杀菌、冷却、发酵、收获、漂洗、切分、后处理得到高纤椰果，其中发酵过程分为两步：(1)首先在发酵罐中通气培养木醋杆菌，以获得大量生长良好、活力高的菌种；(2)将高活力的菌种直接分装、堆垛、静置产膜。本发明的方法可有效控制杂菌污染、原料利用率高、生产效率高、适宜大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
