一种干米粉生产制备方法
- 专利权人:
- 怀化天天食品科技有限公司
- 发明人:
- 邓军
- 申请号：
- CN201911185693.5
- 公开号：
- CN110839820A
- 申请日:
- 2019.27.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开的干米粉生产制备方法,与现有技术相比,包括:获取制备米粉的原料;洗净清洁处理米粉原料并沥干;浸泡处理:选用3~6倍于米粉原料重量的纯净水放入容器中,加热至48~52℃;将沥干的米粉原料倒入容器中,浸泡30~36小时后取出沥干;破碎处理:将相当于米粉原料重量3~3.2%的磷酸酯淀粉加入经步骤浸泡处理的米粉原料中,搅拌均匀后通过粉碎机破碎至能通过78~82目筛:将破碎处理后所得的的破碎米料,通过蒸汽加热,制得米糊;成型处理:将糊化后得到的米糊进行挤压处理得到湿米粉;搓散处理和烘烤处理。本发明涉及的干米粉生产制备方法,相较于现有技术而言,其能够缩短浸泡处理时间,食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
