CORNELIS MARINUS MUIJLWIJK,MICHAEL DENNIS TABELING,PETRUS JACOBUS THEODORUS DEKKER,RENÉ MARCEL DE JONG
申请号：
BR112014027371
公开号：
BR112014027371A2
申请日:
2013.05.03
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Summary Enhanced Enzyme Variants The present invention relates to a polynucleotide having chymosin activity that: a. is capable of hydrolyzing bovine alpha s1-casein at position f23f24 to form as1-1cn (f24-199) faster than camel chymosin； and b. has a higher w / w ratio than the bovine chymosin c / w ratio.resumo variantes de enzima aprimoradas a presente invenção se refere a um polinucleotídeo que tem atividade de quimosina que: a. é capaz de hidrolisar alfa s1-caseína bovina na posição f23f24 de modo a formar as1- 1 cn (f24-199) mais rapidamente do que a quimosina de camelo； e b. tem uma razão c/p maior que a razão c/p da quimosina bovina.
