一种芦笋茶的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 天津寻味食品生产有限责任公司
- 发明人:
- 李云,孙凯,李红艳,杜艳艳
- 申请号：
- CN201410333531.2
- 公开号：
- CN104171174A
- 申请日:
- 2014.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李蕊
- 摘要：
- 本发明提供了一种芦笋茶的制备方法，所述制备方法为：将切制的芦笋圆片真空玻态干燥，其中，玻态干燥过程中降温要求品温急速降低到-24～-28℃，时间为30～35min，真空度40～50Pa，加热温度为40～55℃，干燥时间为22～26h，升华得到芦笋茶，所得芦笋茶在温度25℃以上、水浸泡5min以上时钾离子的溶出量以mg/L计大于70.26；该方法干燥过程中无任何添加，可以极大程度的保留新鲜芦笋原有的色泽、形态、气味、良好口味等食品感官品质和营养成分，并且可以提高芦笋茶中营养成分的溶出，有较大的市场开发价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
