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一种富硒蛋白桑米粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 湖南省龙鸣农业综合开发有限公司
- 发明人:
- 龙琪玲,李品海
- 申请号：
- CN202010051229.3
- 公开号：
- CN111227179A
- 申请日:
- 2020.17.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及米粉制备技术领域,具体为一种富硒蛋白桑米粉及其制备工艺,包括以下步骤制备而成:步骤一:将富硒大米浸泡在水中8‑10天;步骤二:富硒大米吸水变软后放入电动磨米机磨成粉液状;步骤三:将桑叶磨粉;步骤四:将桑叶粉末与大米粉液混合搅拌4‑6h;步骤五:过筛85‑95目;步骤六:将步骤五中过筛后的混合液体用纱布包裹,沥干水分放置10‑12h;步骤七:将步骤六得到的取出水分的粉团放置到锅中进行水煮,下沉2‑3cm时捞起;步骤八:将步骤七得到的蒸煮后的粉团放置在石臼中舂捣4‑5h,得到米稞;步骤九:将步骤八中得到的米稞放置到榨机中,得到米粉;步骤十:将步骤九中得到的米粉用清水冲洗10‑12min;步骤十一:将步骤十中冲洗后的米粉晾晒3‑5天得到成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
