一种绿豆油豆腐的制备工艺
- 专利权人:
- 秦增琳
- 发明人:
- 秦增琳
- 申请号：
- CN201310426255.X
- 公开号：
- CN103461520A
- 申请日:
- 2013.09.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种绿豆油豆腐的制备工艺，包括以下步骤：1）制备豆；2）制备配浆；3)煮浆；4）配浆、降温；5）点浆；6）将豆腐脑压制、切块、油炸发泡、冷却，得到油豆腐。本发明将绿豆磨浆与豆浆混合，绿豆可降低油炸产生的热量，同时油炸食品吃后易胀气，而绿豆具有消肿通气，清热解毒的功效，可减轻油炸食品带来的不适。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
