一种蒸粉米及其制备工艺
- 专利权人:
- 东莞市昌祥粮食有限公司
- 发明人:
- 曾佳祥
- 申请号：
- CN201710740885.2
- 公开号：
- CN109418693A
- 申请日:
- 2017.24.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒸粉米及其制备工艺,一种蒸粉米,包括如下重量份数的组分:桂朝米30‑100份;早优米0‑70份;七桂早米0‑20份;桂朝米为放置2‑3年的桂朝早稻谷去壳获得;早优米为放置2‑3年的早优早稻谷去壳获得;七桂早米为放置2‑3年的七桂早早稻谷去壳获得。本发明中的蒸粉米的表面光亮,且其中的直链淀粉含量和直链淀粉含量的比例合理,使制作出的肠粉具有乳白色、口感爽滑、韧性更佳的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
