一种罗汉果冰糖的制备方法
- 专利权人:
- 南京甘汁园糖业有限公司
- 发明人:
- 蔡铁华
- 申请号：
- CN201510985093.2
- 公开号：
- CN105432928A
- 申请日:
- 2015.12.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种罗汉果冰糖的制备方法，包括以下步骤：将罗汉果外表洗净置于转速为每分钟200-400转的破碎机中破碎，使其在水溶液中能够充分渗出其核心元素，得初级罗汉果提取液；对初级罗汉果提取液进行清除杂质、浓缩，得到终级罗汉果提取液；将白砂糖溶于50-70℃的水中，加热至120-140℃，得糖浆；将糖浆和终级罗汉果提取液按质量比为40:1～20:1混合搅匀后，浓缩至110-113℃，静置结晶。与一般冰糖相比，本发明的罗汉果冰糖具有一定的保健作用，可以提高人体免疫力，同时还具有制备方法简单，易操作，便于普遍推广的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
