INDUSTRIJSKI POSTUPAK ZA REKUPERACIJU FOSFOLIPIDA I PROIZVODNJU LECITINA IZ OSTATAKA DOBIJENIH TOKOM POSTUPKA PROIZVODNJE SOJINOG PROTEINSKOG KONCENTRATA (SPC)
The present invention relates to the field of the production of food compounds derived from processing vegetable species, more specifically the present method provides products which result from a processing method for the production of compounds from vegetable raw material. The present invention describes the recovery of lecithin from soy micelles/molasses obtained during the production of soy protein concentrate (SPC). In a first aspect of the invention, a method for extracting phospholipids together with the extraction of soluble sugars during the industrial SPC production process is disclosed. In a second aspect, an industrial process for recovering or removing these phospholipids from soy micelles or molasses, purifying and using same for producing soy lecithin is disclosed. Many methods are known and patented for producing soy lecithin, but they all start from crude soybean oil.Predmetni pronalazak se odnosi na oblast proizvodnje jedinjenja za ishranu dobijenih preradom biljnih vrsta, konkretnije ovde opisani postupak obezbeđuje proizvode nastale kao rezultat postupka obrade za dobijanje jedinjenja iz sirovog biljnog materijala. Predmetni pronalazak opisuje povraćaj lecitina iz sojinih micela / melase dobijenih tokom proizvodnje koncentrata sojinih proteina (SPC). U prvom aspektu pronalaska, otkriven je postupak za ekstrakciju fosfolipida zajedno sa ekstrakcijom rastvorljivih šećera tokom industrijskog procesa dobijanja SPC. U drugom aspektu, otkriven je industrijski postupak za povraćaj ili uklanjanje ovih fosfolipida iz sojinih micela ili melase, prečišćavanje i upotrebu istog za dobijanje sojinog lecitina. Mnogi metodi su poznati i patentirani za proizvodnju sojinog lecitina, ali svi počinju od sirovog ulja soje.
