一种罐装羊肉汤的制作方法
- 专利权人:
- 杨玉萍
- 发明人:
- 杨玉萍
- 申请号：
- CN201310226712.0
- 公开号：
- CN103284236A
- 申请日:
- 2013.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种罐装羊肉汤的制作方法。为解决现有羊肉在制作时有较重的膻味的问题，由下列方法制作而成的，其制作步骤包括：将金针菇和萝卜焯水，焯水盛器后捞出加入调料；锅加热后放入水和高汤，升温至80-100℃，加入羊肉、海米和姜片，至沸后全部盛入盛有金针菇和萝卜的盛器中。将盛有羊肉汤的盛器捞出在22～28℃温度下晾放18小时。将羊肉汤装罐、排气、封口；并高压热水喷淋式杀菌，最后保温检验：将羊肉汤罐头在37-38℃条件下，保温5天，检验，包装。因此，具有香味浓郁，营养价值高及无膻味，回味好的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
