一种液态低热量油脂——混合的甘油三酯
- 专利权人:
- 北京市粮食科学研究所
- 发明人:
- 王海清,何川,赵敏生,陈钊
- 申请号：
- CN02123573.2
- 公开号：
- CN1465262A
- 申请日:
- 2002.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种油脂经酯交换生产常温下为液态的低热量油脂的方法，利用普通植物油甘油解后酯化得长短链低热量油脂。本法制备的产品具有脂肪酸结构合理，能提供足量的必需脂肪酸，有普通植物油的风味的特点，与普通植物油相比热量降低了10％～40％，可以作为工业和家庭食用油；在摄入相同量的情况下，可以减少油脂所提供的热量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
