一种肉夹馍的加工方法

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专利权人:

冯海报

发明人:

冯海报

申请号：

CN201310330618.X

公开号：

CN104336124A

申请日:

2013.08.01

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明一种肉夹馍的加工方法，包括卤肉制作、旋丝烧饼制作和卤肉与烧饼组合三大部分，卤肉制作包括熬制糖色、熬制老汤、炖肉三个步骤，卤肉和旋丝烧饼组合的过程为：用刀在饼的上下饼面之间切开1/2-4/5饼面大小的开口，加入适量上述卤肉和切碎的尖椒，装入包装袋中即可。其目的在于提供一种口感丰富、色泽鲜美、老幼皆宜的肉夹馍的加工方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/