一种牛健的生产方法
- 专利权人:
- 河南伊赛牛肉股份有限公司
- 发明人:
- 陈志军,孙爱京,刘伯钧,赵龙,买银胖,皇甫幼宇,常凌云
- 申请号：
- CN201210250111.9
- 公开号：
- CN102726754A
- 申请日:
- 2012.07.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种熟食牛健的生产方法，采用了原料的选取和修整、盐水配置、注射、滚揉、腌制、烘烤和蒸煮、冷却、分割、称量装袋、真空包装、杀菌和成品包装装箱入库的步骤来加工熟食牛腱，本发明熟食牛健的生产方法中熟食牛腱的生产方法突破传统的生产方法，在生产过程中循环使用烘烤和蒸煮，生产出的熟食牛腱产品口感独特，口味更好并且出品率达到110%，生产过程中不使用亚硝酸盐，营养丰富，长期食用更有益于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
