一种应用于酸梅酱的增稠剂
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 黎茜
- 申请号：
- CN201510672716.0
- 公开号：
- CN105192488A
- 申请日:
- 2015.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 梁涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种应用于酸梅酱的增稠剂，其由以下质量份的原料制备而成：柚子果胶5～7份、藻酸丙二醇酯3～6份、羧甲基纤维素钠4～5份、维生素E0.5～1份、变性淀粉1～3份、玉米淀粉3～5份、葡萄糖2～4份、蔗糖1～2份和乳糖3～5份。本发明的增稠剂耐酸性好，具有较好的增稠性与稳定性，应用于酸梅酱效果更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
