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一种玫瑰姜奶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 迟原龙,谢昊宇,赵甲元,贾冬英,姚开
- 申请号：
- CN201510061369.8
- 公开号：
- CN104686664A
- 申请日:
- 2015.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 黄幼陵`郭萍
- 摘要：
- 本发明提供了一种玫瑰姜奶饮料，该玫瑰姜奶饮料原料的组分和各组分的重量份包括：生姜1～10份、乳粉1～8份、玫瑰花0.5～2份、红糖2～8份、白糖2～8份、去核红枣0.1～1份、桂圆肉0.1～1份、枸杞0.01～0.2份、乳化增稠剂0.1～0.8份、包埋剂0.1～0.8份；制备方法为：(1)将生姜、玫瑰花、去核红枣、桂圆肉和枸杞粉碎后加入水中制备原料浸提液；(2)将包埋剂溶解于热水中形成包埋剂溶液，将包埋剂溶液与原料浸提液混合均匀；(3)将乳粉、红糖、白糖和乳化增稠剂加入水中，在搅拌下加热至溶解得到乳糖液，将乳糖液与步骤(2)所得料液混合，加水调节糖度，然后均质、灭菌，即得。该玫瑰姜奶饮料的姜风味浓郁，贮藏稳定性好，营养保健价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
