一种植物色素五色糯米饭的生产工艺
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 袁子娇
- 申请号：
- CN201611003212.0
- 公开号：
- CN106690004A
- 申请日:
- 2016.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘旭章
- 摘要：
- 本发明涉及一种植物色素五色糯米饭的生产工艺，采用黄色食品染色剂、黑色食品染色剂、绿色食品染色剂、紫色食品染色剂和红色食品染色剂将糯米浸泡染色，再入蒸锅蒸熟即得。本发明的五色糯米饭均采用天然植物色素给糯米染色，整个制备过程中无有害物质添加，也没有有害废物产生，其制得的染料天然环保，其药理相辅相成，不但增加了多种营养成分，所制得的五色糯米饭鲜艳美丽并具有多种花香味，提升了糯米饭的色觉和味觉，增加了人们的食欲，受到人们的喜爱，营养丰富，具有清肺止咳、凉血止血、散瘀止痛、增强人体免疫、清热解毒、活血通络和平肝明目的作用。制备简单，操作方便，适合推广生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
