您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
高度桃酒的酿制方法
- 专利权人:
- 李金平
- 发明人:
- 李金平
- 申请号：
- CN201210353152.0
- 公开号：
- CN102827726A
- 申请日:
- 2012.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 朱跃平`龙晖
- 摘要：
- 本发明是一种高度桃酒的酿制方法，它有如下步骤：将新鲜成熟的桃子进行清洗、选料、破碎、脱核，过滤后得桃汁；对桃汁进行自然发酵或者加酵母菌发酵得发酵液；对发酵液进行蒸馏得酒度50度以上的高度桃酒；对高度桃酒装容器密封陈化得最终产品。发酵所用容器为清洁的土罐、陶瓷、不锈钢桶等器具，在自然温度20℃-30℃的条件下，发酵时间60-90天，待糖度降到3度以下时蒸馏，蒸馏时酒度控制分别按50度以下、50-55度、55-60度、大于60度四个档次接取不同酒度的桃酒，并分类保存，自然陈化期6个月以上即可应市。本发明的桃酒具有鲜明的天然桃香味，香气清新优雅、丰富饱满、口感清甜柔绵、回味悠长。本发明对原料不挑剔，桃产品利用率高，无浪费，产品增值大。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
