一种提高猪肉鲜味的光合细菌制剂及其应用
- 专利权人:
- 北京肇铭蓝天展望生物技术研究所有限公司
- 发明人:
- 徐庆生,贾琪,张肇铭,闫海
- 申请号：
- CN201910654283.4
- 公开号：
- CN110331106A
- 申请日:
- 2019.18.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种提高猪肉鲜味的光合细菌液体制剂,其含有沼泽红假单胞菌菌活细胞。所述制剂为沼泽红假单胞菌的光照厌氧异养液体发酵培养物,且在该发酵培养物中,沼泽红假单胞菌的菌落形成单位为1.0×109/mL到1.0×1010/mL。本发明还涉及上述光合细菌液体制剂在提高猪肉鲜味中的应用,结果表明,在猪饲料和/或饮水中添加0.1wt%到10.0wt%的上述光合细菌液体制剂并搅拌均匀后投喂杜洛克白猪,不仅可以明显增加了杜洛克白猪的生长速度,而且大幅度提高了杜洛克白猪肉中显示鲜味的呈味核苷酸和呈味氨基酸含量,该光合细菌液体制剂具有重要的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
