一种微生物发酵菌剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 西南交通大学
- 发明人:
- 邱忠平,何偲,陈帝霖,黄元霞,李明星,陈文静,邹美慧
- 申请号：
- CN202010083497.3
- 公开号：
- CN111154694A
- 申请日:
- 2020.09.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及微生物菌剂技术领域,具体涉及一种微生物发酵菌剂及其制备方法和应用,包括干酪乳杆菌、哈伯氏乳杆菌、屎肠球菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌。本发明的微生物发酵菌剂,三种菌剂均能在pH为3.0和胆盐浓度为0.3%的培养基中生长,表现出对酸和胆盐具有一定的耐受能力;具有抗氧化、清除自由基的能力;同时,具有降解胆固醇的能力,三种菌剂在胆固醇浓度为0.1mg/mL的降解率相当;此外,利用菌剂辅助水果、蔬菜及中草药辅助发酵制备酵素,可有效提高酵素的抗氧化活性和益生菌的数量,对提高酵素的品质、改善酵素的发酵工艺具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
