盐渍木姜子的方法
- 专利权人:
- 罗琼兰
- 发明人:
- 罗琼兰
- 申请号：
- CN201310138504.5
- 公开号：
- CN103229973A
- 申请日:
- 2013.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 邓丽春
- 摘要：
- 本发明涉及佐料的加工方法，是一种盐渍木姜子的方法。一种盐渍木姜子的方法，采用如下步骤：A、采摘保鲜；B、消毒；C、低温发酵；D、脱盐晾干；E、装瓶；F、加入辅料。本发明提供一种用盐渍方法制备木姜子佐料的方法，可以直接食用或加入菜肴中，使得的木姜子保留了原汁原味的基础体现出香味更浓，没有异味，具有清热通气、除痧的效果。制得的木姜子制作成瓶装产品，便于长期食用，有利于将木姜子销售到其他地方食用，打开市场；装瓶以后的木姜子不会再发酵，也不会胀瓶，更有利于保存；而且不会因为温度高导致发黑，保证木姜子的食用口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
